Château Canon-la-Gaffelière ist das Herzstück der französischen Unternehmungen der Grafen von Neipperg: als erstes von mehreren Châteaux in Saint-Émilion erwarb es Joseph Hubert Graf von Neipperg im Jahre 1971. Seit 1983 leitet nun schon sein Sohn Stephan Graf von Neipperg dessen Geschicke. Nach dem Umzug mit seiner Familie nach Saint-Émilion ist er jetzt seit Jahrzehnten tief in seiner neuen Heimat verwurzelt. Es ist seinem unermüdlichen Einfluss in Sachen Qualitätsverbesserung zu verdanken, unterstützt vom französischen Star-Önologen Stéphane Derenoncourt, dass das Weingut den Aufstieg in den Olymp der Saint-Émillion-Klassifikation geschafft hat. Seit 2012 ist man als Premier Grand Cru Classé klassifiziert. Teil dieser Qualitätsbestrebungen war auch die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Hier war Stephan Graf von Neipperg sicherlich einer der Vorreiter unter den Spitzenbetriebe und diente in dieser Hinsicht auch für viele andere Winzer im Bordelais als Vorbild. Das Château liegt unten am Hang südlich des mittelalterlichen Städtchens Saint-Émilion. Die Böden bestehen aus Tonkalk und Sand, die eine für die Region außergewöhnlich hohe Wärmespeicherung besitzen. Das ermöglicht einen anderen Rebsortenspiegel als in Saint-Émilion sonst üblich. Der Anteil von Cabernet Sauvignon und vor allen Dingen Cabernet Franc ist wesentlich höher als in der sonst von Merlot geprägten Region. Die Cabernets können hier regelmäßig eine hohe phenolische Reife erreichen, die sie nur an wenigen Standorten der Appellation schaffen. Damit ergänzen sie den opulenten Merlot ideal, indem sie die Komplexität der Aromen nochmals steigern. Zur Opulenz gesellen sich also Finesse und Eleganz. Im Ergebnis ein Premier Grand Cru Classé mit Weltruf. CHÂTEAU CANON-LA-GAFFELIÈRE Bordeaux - Saint-Émilion Inhaber: Stephan von Neipperg Rebfläche: 19,5 ha Bio seit: 2014 43 CHÂTEAU CANON-LA-GAFFELIÈRE
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