CORNERSTONE Red W.O. Stellenbosch 2019 · 65230 UVP: 26,00 € / 0,75l Flasche Der in Barriques ausgebauten Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc wird nach der Füllung noch ein Jahr Flaschenreife gegeben, bevor sie in den Verkauf kommt. Sie zündet ein Feuerwerk aus Aromen: komplexe Nase nach Tabak und Pflaumenfrucht, Teer, Asphalt, viel Würze, sehr dicht mit einem tollen Abgang. Dieser Wein hat noch viel Potenzial. Vol% 13,5 · RZ 2,4g/l · S 5,2g/l P 94/100 Punkte Tim Atkin, 92/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni BIODYNAMIC Sauvignon Blanc W.O. Stellenbosch 2022 · 65200 UVP: 21,50 € / 0,75l Flasche Der biodynamische Anbau garantiert hochwertige Sauvignontrauben, die Gärung erfolgt in zweitbelegten französischen Eichenfässern. Hochkomplexer Wein mit dezenter Pfirsich- und Limettenaromatik, kühle Eleganz, schön eingebundene Säure. Ein Beweis, dass auch in Übersee herausragende Terroirweine erzeugt werden können. Sauvignon nicht vordergründig, sondern spannend und elegant. Vol% 13,4 · RZ 1,4g/l · S 5,9g/l BIODYNAMIC Chenin Blanc W.O. Stellenbosch 2022 · 65205 UVP: 25,00 € / 0,75l Flasche Die Trauben für diesen reinsortigen Chenin Blanc stammen aus den beiden ältesten Weinbergen des Weinguts. Die Reben wurden dort Mitte der Siebzigerjahre angepflanzt. Die fast 50 Jahre alten Rebstöcke haben zwar nicht mehr viel Ertrag, sorgen aber für eine unglaubliche Tiefe. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus französischen Barriques in zweiter Füllung und in großen Holzfässern (Foudrés) mit 2.500l Kapazität. Der Wein reift für zehn Monate auf der Hefe, bevor er auf die Flasche gezogen wird. In der Nase wunderbare Aromen von Zitrone, Orangenblüten, Birne und gelbem Apfel. Am Gaumen vielschichtig mit schönem Schmelz und einem langanhaltenden Abgang. Vol% 13,4 · RZ 1,9g/l · S 4,9g/l BIODYNAMIC Shiraz W.O. Stellenbosch 2021 · 65210 UVP: 22,50 € / 0,75l Flasche Nach der Handlese werden die Trauben nochmals sortiert, bevor sie zur alkoholischen Gärung in Betontanks kommen. Danach erfolgt die malolaktische Gärung in älteren französischen Fässern und größeren 2.500l Fässern. Am Schluss folgt die Reifung für 14 Monate in Eichenfässern und zur Harmonisierung vor der Abfüllung 3 Monate im Edelstahl. Feine Nase von weißem Pfeffer, Gewürzen und roten Kirschen im Vordergrund. Dazu gesellen sich Untertöne von Rosmarin und Lavendel. Am Gaumen frisch und lebendig mit saftigen Tanninen und einer gut ausgewogenen Struktur mit Nuancen von Früchten, Gewürzen und trockenen Kräutern. Elegant mit einem anhaltenden Abgang. Vol% 13,7 · RZ 1,7g/l · S 5,0g/l Reyneke Organic Cabernet Sauvignon-Merlot W.O. Stellenbosch 2020 · 65197 UVP: 11,95 € / 0,75l Flasche Auch beim roten Einstiegswein gefällt uns der Klassiker in Stil und Komposition von Bordeaux. Dass hier in Stellenbosch auch der Cabernet perfekt reift, das macht diesen Wein geschmeidig und würzig zugleich. Und der Merlot steuert seinen fruchtigen Charme dazu bei. Ein perfektes Paar. Vol% 13,9 · RZ 2,9g/l · S 4,8g/l P 3,5/5 Sterne - 85/100 Punkte Platter BIODYNAMIC Sauvignon Blanc W.O. Stellenbosch 2022 · 65200 269 REYNEKE
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