CORNERSTONE Red W.O. Stellenbosch 2021 · 65230 UVP: 26,00 € / 0,75l Flasche Der in Barriques ausgebauten Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc wird nach der Füllung noch ein Jahr Flaschenreife gegeben, bevor sie in den Verkauf kommt. Sie zündet ein Feuerwerk aus Aromen: komplexe Nase nach Tabak und Pflaumenfrucht, Teer, Asphalt, viel Würze, sehr dicht mit einem tollen Abgang. Dieser Wein hat noch viel Potenzial. Vol% 14,0 · RZ 1,3g/l · S 5,8g/l P 94/100 Punkte Tim Atkin, 18/20 Punkte VINUM, 92/100 Punkte Suckling Reyneke Estate Biodynamic Sauvignon Blanc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2024 · 65202 UVP: 29,00 € / 0,75l Flasche Nach der selektiven Handlese in der kühlen Nacht folgt die spontane Gärung in 300-Liter-Eichenfässern. Anschließend reift der Wein neun Monate auf der Hefe in einer Kombination aus First-, Second- und Third-Fill-Eiche an. Ein präziser und ausdrucksstarker Sauvignon Blanc, der eine reine Frucht und einen ausgeprägten Sinn für seine Herkunft zeigt. In der Nase finden sich Aromen von Limette, Kiwi, schwarzer Johannisbeere, Holunderblüten und grüner Papaya, untermauert von einer markanten Feuerstein-Mineralik. Am Gaumen lebhaft, mit spannungsvoller Balance zwischen pikanter Säure und einem strukturierten Mittelgaumen. Der Wein ist frisch, konzentriert und komplex und hat einen langen, salzigen Abgang. Reyneke Estate Biodynamic Chenin Blanc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2024 · 65207 UVP: 29,00 € / 0,75l Flasche Dieser reinsortige Chenin Blanc stammt aus den ältesten Weinbergen des Weinguts in den Polkadraai Hills im Westen von Stellenbosch, die in den Jahren 1974 und 1976 gepflanzt wurden. Nach der sorgfältigen Handlese vergärt der Most spontan in 2500l Fässern und 500l Amphoren. In der Nase zeigen sich Quitte, Birne, weiße Nektarine und ein Hauch von Ingwer, mit einem feinen Hauch von Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein frisch und präzise, mit eleganter Balance und gut eingebundener Säure. Ein Paradebeispiel der wichtigsten Rebsorte Südafrikas Chenin Blanc, meisterhaft vinifiziert von einem der führenden biologischen und biodynamischen Winzer des Landes. Reyneke Estate Biodynamic Syrah Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2023 · 65212 UVP: 34,95 € / 0,75l Flasche Nach der Handlese erfolgt die Gärung teils mit ganzen Trauben (etwa 30%), der Rest mit gepressten Trauben, in einer Kombination aus offenen Betongärbehältern und Gärbehältern mit eingetauchtem Deckel. Anschließend reift der Wein 16 Monate in gelagerten Eichenfässern, 2500-Liter-Foudré-Fässern und 400-Liter-Fässern mit zweiter Füllung. Ein raffinierter und zugleich kraftvoller Ausdruck des Syrah, mit vielschichtigen Aromen von Maulbeeren, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch Kardamom, Piment und einer zarten floralen Note von Lavendel. Am Gaumen zeigt er sich klar und elegant, mit saftigen dunklen Früchten, umrahmt von feinen, strukturierten Tanninen. Der lange Abgang mit weißem Pfeffer und pikanten Gewürznoten verleiht Tiefe und Komplexität. Reyneke Estate Biodynamic Cabernet Franc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2023 · 65215 UVP: 34,95 € / 0,75l Flasche Die handgelesenen Trauben werden über Nacht gekühlt, anschließend entrappt und in offenen Betontanks vergoren. Die Gärung erfolgt überwiegend in Betontanks. Die schonende Extraktion wurde durch zweimaliges leichtes Umpumpen pro Tag erreicht. Danach reift der Wein 16 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit zweiter und dritter Füllung. In der Nase rote Kirschen, Veilchen und feuchter Tabak. Am Gaumen ist er geschmeidig und doch strukturiert, mit feinen Tanninen und einem tiefen Kern aus roten Früchten. Im Abgang zeigen sich subtile Geschmacksnuancen, die durch zarte Tabak- und erdige Noten an Komplexität gewinnen. Ein Cabernet Franc, der bemerkenswert elegant und fein daherkommt, was bei dieser Rebsorte keine Selbstverständlichkeit ist. 256 REYNEKE
RkJQdWJsaXNoZXIy MjY5MzQ=