Frank John ist im Hauptberuf vielfach gefragter önologischer und biodynamischer Berater. Er ist für eine ganze Reihe renommierter Weingüter tätig. Daneben hat er mit viel Liebe zum Detail und entsprechender Ausdauer das 400 Jahre alte Renaissancegebäude des Hirschhorner Hofs renoviert. In dessen beeindruckendem Kreuzgewölbekeller baut er seit 2003 seine Weine aus, getreu dem Motto: „Große Weine alter Schule“ und „Weniger ist mehr.“ Bestes Traubenmaterial seit 2012 aus demeterzertifiziertem, biologisch-dynamischem Anbau, in mehreren Durchgängen per Hand gelesen, bildet die Basis für die eigentlich minimalistische und sehr feinfühlige Arbeit im Keller: kurze Maischestandzeit, lange Pressung, spontane Vergärung, spontaner biologischer Säureabbau, natürliche Selbstklärung und langer Ausbau in großen Holzfässern auf der Feinhefe. Minimale Schwefelgaben vor der Abfüllung lassen ausgewogene Weine mit großem Reifepotenzial entstehen. Wie schrieb die Fachpresse ganz zu Recht: Deutschland hat ein neues Großes Gewächs. WEINGUT FRANK JOHN Pfalz - Neustadt-Königsbach Inhaber: Frank John Rebfläche: 3 ha Bio seit: 2003 Anbauverband: Naturland / Biodynamie-Demeter 255 WEINGUT FRANK JOHN
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