Das Weingut Karl Haidle ist eines der ältesten Weingüter im Remstal, wo es direkt unterhalb der markanten Yburg liegt. Der Weinort Stetten ist bekannt für seine Rieslinge, was für das Weinland Württemberg eher untypisch erscheinen mag. Der Stettener Pulvermächer jedoch gilt als Toplage für Riesling und hat das Weingut Karl Haidle schon in frühen Jahren bekannt gemacht. Obwohl er nie Winzer werden wollte, übernahm Moritz Haidle das Weingut 2014 von seinem Vater Hans und stellte auf ökologischen Weinbau um. In seiner Lehrzeit arbeitete er beim Weingut Seeger in Baden, Weingut Künstler im Rheingau und Weingut Fürst in Franken. Erfahrungen sammelte er auch bei seinen Praktika im Studium, die er in Kalifornien, Australien und im Burgund absolvierte. Alle Trauben werden per Hand gelesen und die Weine vergären spontan. Durch sorgfältiges, qualitätsorientiertes Arbeiten im Weinberg und die Low-Intervention-Philosophie im Keller werden die prägenden Eigenschaften der Lagen hervorgehoben. Besonders die Rieslinge und Lemberger werden einzeln nach Lagen und Weinbergen getrennt in kleinen Fässern ausgebaut, sodass das Terroir im Glas erkennbar ist. Seit 2020 werden die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet. WEINGUT KARL HAIDLE Württemberg - Stetten im Remstal Inhaber: Moritz Haidle Rebfläche: 23 ha Bio seit: 2014 Anbauverband: Biodynamie-Demeter 200 WEINGUT KARL HAIDLE
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