Cannonau di Sardegna DOC ANFORA 2021 · 28440 UVP: 25,00 € / 0,75l Flasche Reinsortiger Cannonau (Grenache) ausgebaut in der Amphore, mediterrane Note in der Nase, komplex und elegant mit viel Saft und Frucht. Cannonau vereint auf besondere Art Kraft und viel Tannin bei gleichzeitiger Weichheit und Geschmeidigkeit. Hier kommt sicher auch die Mikrooxidation der Amphore als positiver Effekt zum Tragen. Vol% 14,1 · RZ 0,2g/l · S 5,8g/l Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2018 · 28435 UVP: 22,50 € / 0,75l Flasche Manche sagen, es liege am Cannonau, dass die Sarden besonders alt werden. Und tatsächlich: Mit dieser Riserva wird man gerne alt. In der Nase vereinen sich Veilchen, dunkelrote Früchte sowie Kräuternoten zu einem herrlichen Bukett. Am Gaumen gehaltvoll mit einer warmen Note. Backpflaumen und seidige Tannine runden das harmonische Gesamtbild ab. Vergoren in Amphoren, ausgebaut im (großen) Holz, absichtlich nicht geklärt und filtriert. Vol% 14,4 · RZ 0,5g/l · S 6,0g/l P 2/3 Gläser Gambero Rosso Isola dei Nuraghi IGT PERDIXI 2018 · 28430 UVP: 21,50 € / 0,75l Flasche Perdixi wird zu 70% aus der Rebsorte Bovale gekeltert, die fast ausschließlich auf Sardinien vorkommt. Ampelografisch mit dem spanischen Graciano zumindest eng verwandt. Der Rest ist Carignano (franz. Carignan). Der Bovale wird in 1.000l Amphoren ausgebaut, der Carignano im Stahltank. Erneut vermählt Olianas hier gekonnt moderne und althergebrachte Vinifizierungsmethoden. Dunkle Aromen von Rumtopf und schwarzen Früchten, Gewürzen, einem Hauch Süßholz sowie ein balsamischer Charakter kennzeichnen diesen außergewöhnlichen Wein. Trotz dichter Struktur und viel Körper sind die Tannine bereits gut integriert. Ein Entdeckerwein! Vol% 13,9 · RZ 2,0g/l · S 6,0g/l P 2/3 Gläser Gambero Rosso Cannonau di Sardegna DOC 2021 · 28425 UVP: 15,50 € / 0,75l Flasche Auch beim Rotwein kombiniert man verschiedene Vinifikationsmethoden. Ca. 30% werden in der Amphore, der Rest im Stahltank vergoren. Anschließend lagert der Wein in Barriques und Holzfässern. Cannonau neigt zu hohen Alkoholgehalten, aber diese Cuvée ergibt einen sehr harmonischen Gesamteindruck, unterstützt von 5% Tintillu, wie die farbintensive Alicante Bouschet hier heißt. Intensives Rubinrot, angenehm kühl in der Aromatik, dunkle Früchte wie Pflaume dominieren. Sehr präsent bei weichen Tanninen. Der Wein ist bewusst weder geklärt noch filtriert. Vol% 14,1 · RZ 0,4g/l · S 5,9g/l P 2/3 Gläser Gambero Rosso 2023 Vermentino di Sardegna DOC 2022 · 28420 UVP: 14,95 € / 0,75l Flasche Die aufwendige Vergärung in drei verschiedenen Varianten tut dem Wein offensichtlich gut. 70% der Trauben vergären im Edelstahltank, 10% in eingegrabenen Amphoren und 20% in normalen Holzfässern. Nach der abgeschlossenen Gärung werden sie wieder vereint. Aromen von Aprikose und Orangenblüten, florale Noten und ein verspieltes Aroma kennzeichnen den Wein. Gehaltvoller Vermentino von der Insel. Vol% 13,7 · RZ 0,9g/l · S 6,0g/l Cannonau di Sardegna DOC ANFORA 2021 · 28440 124 OLIANAS
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