DON VINCENZO An der Spitze der weingutsinternen Hierarchie von Casaloste stehen im Grunde drei Weine: der INVERSUS auf Merlot basierter Supertuscan, die Gran Selezione als Top-Chianti und der DON VINCENZO als Giovannis individuellster Ausdruck eines toskanischen Sangiovese, jenseits aller Regularien und Vorschriften von Consorzio oder anderen Regulationsbehörden. Seit 1995 vinifiziert die Familie d’Orsi den Don Vincenzo schon, die Grundidee hat sich seitdem nicht verändert. Die Trauben kommen immer aus einem Weinberg, dem 'vigna del Don Vincenzo'. Dieser Wein ist eine Verbeugung vor der Lebensleistung von Giovannis Vater, eine flüssige Hommage an Vincenzo, dessen Profil seit der ersten Auflage auf dem Etikett abgebildet ist. Doch er ist nicht alleine auf dem Vorderetikett: Sein erster Enkelsohn, auch ein Vincenzo, ist auf der Zeichnung des Künstlers Giovanni Battista neben ihm verewigt. Die Profile verschwimmen, gehen ineinander über und sind letztlich miteinander verbunden, so wie im Weinbau immer eine Generation mit der nächsten verbunden ist. DON VINCENZO ist immer Sangiovese in purezza, 100% Einzellagenwein, der nur in den besten Jahren in kleinen Mengen vinifiziert wird. Es geht immer um Charakter, Typizität, das besondere Terroir von Panzano und Giovannis ganz persönliche Vorstellung eines Spitzensangiovese. Keinem anderen seiner Weine lässt er so viel Zeit zum Reifen. Nach der Gärung im Stahltank durchläuft er bereits den biologischen Säureabbau im Barrique. Es folgten 18 bis 24 Monate Fassreife nochmals in Barriques aus Allier-Eiche, dann weitere 18 Monate im großen Holzfass und schließlich noch ein Jahr auf der Flasche. Giovanni lässt seinem DON VINCENZO also mindestens vier Jahre Zeit, bevor der Wein überhaupt auf den Markt kommt. In den ersten Jahren nach der Einführung der neuen Qualitätsstufe Gran Selezione hat Giovanni d’Orsi auch seinen DON VINCENZO als Gran Selezione abgefüllt und etikettiert. Inzwischen ist er wieder dazu zurückgegangen, sich alle Freiheiten offenzuhalten und seinen Spitzensangiovese wieder als IGT Toscana zu produzieren. Dazu gehört zum Beispiel auch die Freiheit, mal einen etwas schwächeren Jahrgang auszulassen und keinen Don Vincenzo zu produzieren. Daneben füllt das Weingut weiterhin eine Gran Selezione ab, die aber inzwischen qualitativ und preislich klar unterhalb des Topweins DON VINCENZO positioniert ist. DON VINCENZO Gran Selezione DOCG 2013 Doppelmagum Holzkiste · 26433.13DMag UVP: 235,00 € / 3l Flasche 2013 gilt in der Toskana nicht als wirklich großes Jahr. Solche Urteile werden zumeist von Journalisten auf der Basis sehr jung verkosteter Weine gefällt. Oft stellt sich später heraus, dass genau die kühleren Jahrgänge auf lange Sicht die interessantesten Weine wachsen lassen. Aber dann sind die newshungrigen Journalisten und ihre Kundschaft schon 5 Jahre weiter ... Bis Ende Juni war es kühl und regnerisch, dem warmen Sommer folgte dann ein milder September mit den erwünschten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Ein gut ausbalancierter Wein mit voller Frucht und reifen Tanninen ist das Ergebnis. Lieferung in der 1er Holzkiste. Vol% 14,5 · RZ 0,4g/l · S 5,6g/l P 94/100 Punkte Daniele Cernilli - Der ultimative Weinführer Italiens 2019, 94/100 Punkte Falstaff, 93/100 Punkte Wine Spectator, 17/20 Punkte Jancis Robinson, 17/20 Punkte Vinum Best of Toskana 2018, 91/100 Punkte Decanter 2018 DON VINCENZO Toscana IGT 2015 Holzkiste · 26430.15 UVP: 60,00 € / 0,75l Flasche Mit großer Spannung haben wir den DON VINCENZO aus dem wirklich großen Jahr 2015 erwartet. Stellt er doch die Spitze der Qualitätspyramide des Weinguts dar. Die Reifebedingungen waren 2015 nahezu perfekt, so dass mit dem vollreifen Lesegut und dem guten Händchen von Giovanni d‘Orsi eigentlich nur ein großer Wein entstehen konnte. Wir wurden nicht enttäuscht. Feine Noten von Leder, Vanille und reifer Pflaumenfrucht umschmeicheln die Nase. Tolles Mundgefühl mit viel Druck und Kraft, würzige Komponenten von Zimt und Wacholder wechseln sich ab mit reifer Brombeerfrucht und Bitterschokolade. Auch bei dieser Power begeistert einmal mehr die elegante Tanninstruktur der Weine von Casaloste. Wenn Sie in zehn Jahren Ihre Erinnerungen an die Größe des Jahrgangs 2015 in der Toskana auffrischen wollen, sollten Sie ein paar Flaschen dieses großartigen Weins im Keller haben! Trotz der Deklarierung als IGT mit 100% Sangiovese ein echter Chianti-Klassiker. Streng limitiert. Lieferung in der 6er Holzkiste. Vol% 15,0 · RZ 0,0g/l · S 5,8g/l P 96/100 Punkte James Suckling, 95/100 Punkte FALSTAFF, 94/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni, 91/100 Punkte Parker DON VINCENZO Toscana IGT 2015 Holzkiste · 26430.15 100 FATTORIA CASALOSTE
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