Liebe Freundinnen und Freunde feinster Bioweine! „Zeigen, was Biowein heute kann“ war unser Motto und unsere Motivation für die erste Ausgabe von HANDVERLESEN. Wir verfolgen die Entwicklung laufend vor Ort in den Winzerkellern, auf Messen und über systematische Verkostungen im Team. In der Weinwelt ist aktuell viel Bewegung. Vor allem im gehobenen und im High End Bereich hält der Trend zur Umstellung auf Bioanbau, oft in Kombination mit Biodynamie, ungebrochen an. HANDVERLESEN No. 3 bringt Sie nun auf den neusten Stand, mit neuen Betrieben, neuen Top-Lagenweinen und aktuellen Jahrgängen. So sind beispielsweise aus Bordeaux nun die meisten Weine des Spitzenjahrgangs 2022 verfügbar. Dass wir auch früher manchmal den richtigen Riecher hatten, zeigt die große Anzahl an Bioweinpionieren, die hier versammelt sind. Gemeinsam feiern wir 2025 unser 40. Firmenjubiläum und schauen zurück auf eine bewegte und über weite Phasen ausgesprochen positive Entwicklung. Einst belächelt oder gar bemitleidet ist Bioanbau heute State of the Art in fast allen Weinbauregionen weltweit. Die sich verändernden Klimabedingungen wirken sich, je nach Region, massiv auch auf den Weinbau aus. Eingespielte Rezepte der Vergangenheit funktionieren nicht mehr. Wer sich auf Tradition ausruht, hat bald verloren. Gefordert sind hohe Sensibilität und flexible Reaktion gepaart mit solidem Handwerk. Gerade die schwierigen Jahrgänge trennen die Spreu vom Weizen und die in einfacheren Jahren nur subtil erkennbaren Unterschiede werden offensichtlich. Gesunde Böden, lebendiger Humus, Begrünung und ein Umfeld mit biologischer Vielfalt helfen, die Auswirkungen der immer extremeren Wetterkapriolen abzumildern oder gar auszugleichen. Im direkten Gebietsvergleich haben dann die Biowinzer meist qualitativ die Nase vorn. Insbesonders biodynamisch arbeitende Winzer erzeugen dann oft die spannenderen und frischeren Weine. Alkoholgehalte werden durch präzise Entscheidungen und Prozesse im Zaum gehalten, die Weine sind filigraner und gewinnen an Trinkfluss hinzu. Vor allem Weine aus Spitzenlagen sind meist rar und oft weltweit gesucht. Sie werden jung gehandelt und leider oft auch zu jung genossen. Schon seit unserer Firmengründung 1985 legen wir besondere Weine aus ausgesuchten Jahrgängen zur Seite, damit sie in Ruhe reifen können. Daraus ist eine umfangreiche und einzigartige Sammlung der besten Bioweine und Jahrgänge entstanden, Schatzkammer nennen wir sie intern. Zu unserem 40-jährigen Firmenjubiläum öffnen wir für Sie nun erstmals die Tür und bieten Ihnen unsere Sammlung über unseren neuen, laufend aktualisierten Online-Raritätenkatalog im vollen Umfang an. Wir nehmen Sie mit auf eine spannende Entdeckungsreise. Nutzen Sie unsere Schatzkammer, die hier gereiften Tropfen stellen das Reifepotenzial von Bioweinen eindrucksvoll unter Beweis. Neben den Topweinen aus unserem laufenden Sortiment liegen in der Schatzkammer auch besonders rare Lagenweine. Oftmals sind diese Weine so limitiert, dass sie schon beim Erscheinen als Raritäten nur in kleinen Mengen zugeteilt werden. Den Weg zum HANDVERLESEN-Raritätenkatalog zeigen wir Ihnen auf Seite 2. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg und wunderbare Weinerlebnisse! Herzlichst Ihre Peter Riegel Felix Riegel HANDVERLESEN DIE BESTEN BIOWEINE 1
RkJQdWJsaXNoZXIy MjY5MzQ=