biowein journal FRÜHJAHR 2021

Prämierte Weine Castello ColleMassari, Fratelli Tipa, Poggi del Sasso Montecucco Rosso Riserva DOC 2016 Die Weine von ColleMassari sind Jahr für Jahr von einer beeindruckenden Konstanz und hochprämiert. Die Regi- on Montecucco liegt etwas südlich der berühmten Region Montalcino, ist aber hierzulande noch eher ein Geheimtipp unter Kennern. Das hat den erfreuli- chen Nebeneffekt, dass gut gemachte Montecuccos vielen Brunellos in nichts nachstehen, ausgenommen im hohen Preis. Diese Riserva aus dem Spitzen- jahrgang 2016 ist ein toskanisches Highlight und lässt sich zum Essen gut dekantiert bereits jetzt genießen, aber ebenso gut einlagern. Der Wein: Hochfeines Bukett mit typischen Aromen von schwarzen Früchten und balsamischen Noten. Eine Frucht voller Strahlkraft und Prä- zision! Am Gaumen Zedernholz, edle Gewürze und Noten von Erdbeeren, schwarzen Kirschen und etwas Cassis. Trotz seiner aromatischen Komplexität wirkt er ganz fein und elegant. Typisch für ColleMassari. Dieser Wein erzählt Geschichten und will, dass man ihm zuhört. Art-Nr 26757 15,95 € D Compañia de Vinos Pablo Parra, Pablo Parra ARRIBURRA GRAN FUDRE Blanco Selección 2018 Die Weinberge von Parra sind auf biodynamischen Anbau nach Demeter umgestellt. Für die besten Trauben hat Javier einen komplett energieautar- ken Keller entworfen, in dem er seine Interpretation der kosmischen Einflüsse architektonisch umgesetzt hat. Die Weine reifen teils in Amphoren oder wie der ARRIBURRA im „Gran Fudre“, einem 3.000-Liter-Eichenholzfass. Die Gärung findet vollständig im Holz- fass statt und der Wein lagert dann mit seinem Trub für 6 Monate, bevor er abgefüllt wird. Diese schonende Ausbauweise macht den Wein sehr ausgewogen. Der Wein: In der Nase Aromen von Akazienhonig und etwas Feige. Im Mund dann schön rund, es bleibt mit Ananas und Kokos exotisch. Leichte Kräuterwürze mit spannenden ätheri- schen Salbeiaromen. Art-Nr 35516 7,95 € Gold Mundus Vini BioFach 2021 3 Gläser Gambero Rosso S·47